Startsidan för AntikPrat !

AntikPrat » Silver, guld, tenn & ädelstenar » Arkiver fram till 2011-augusti-17 » Matskedar  

  Tråd Senaste användare Meddelanden Sidor Senaste meddelande
Arkivera tills 2011-augusti-9Pelle P9-8-11  16:58 
Arkivera tills 2011-augusti-9HHhh9-8-11  19:07 
  ClosedClosed: Nya ämnes-trådar accepteras inte på denna sida        

Författare Meddelande
Qrts
Medlem
Användarnamn: Qrts

Meddelande nummer: 1382
Registrerat: 8-2009
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 19.21:   

Enlig uppslagsverken så är det inte tillrådigt att använda bar mässing i samband med matvaror, dvs kärl eller bestick. De måste förtennas. Notera vad Hose säger. Och som sagt inte direkt giftigt men hälsovådligt. Åtminstone säger man så nuförtiden.
Les
Medlem
Användarnamn: Les

Meddelande nummer: 1549
Registrerat: 9-2009
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 19.24:   

Gemene man tänkte nog inte på om kopparsalter var giftiga, utan snarare på att mat som förvarades i oförtennta kärl av koppar och mässing kunde få en sur smak av utsöndrade kopparsalter. Detta gällde speciellt om man förvarade livsmedel med lågt ph-värde. Var maten basisk uppstod inte problemet.
Man visste helt enkelt att man skulle använda förtennade kärl för att maten skulle smaka som när den tillagades.
TG
Oregistrerad gäst
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 19.36:   

Ok, slutsatsen blir då att mässing är giftigt, men vid kortvarig kontakt med mat så är den "ofarlig".
Samma regel bör väl gälla tenn? Tennbägare, sejdlar, tallrikar och fat innehåller ju en hel del bly.
Nu blev gemene man inte så gammal förr i tiden, metallförgiftningar kanske hjälpte till på traven?
Qrts
Medlem
Användarnamn: Qrts

Meddelande nummer: 1383
Registrerat: 8-2009
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 20.19:   

Det tenn med vilket man förtennade kärl innehåller inte bly, det är rent tenn. Visst kunde folk dö av matförgiftning men tennet var inte orsaken. Förtenna kunde man dåförtiden, det kan man inte mera.
TG
Oregistrerad gäst
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 20.36:   

Nej det man förtennade med var blyfritt, jag menade de föremål man tillverkade av tenn och använde till livsmedel. Fyrstämplat tenn innehöll 3% bly, trestämplat 17% bly och tvåstämplat ca 33% bly.
Den låga medellivslängden förr kanske delvis berodde på lite för mycket osunda metaller i födan?
Mvh
Oregistrerad gäst
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 20.58:   

Den låga MEDELlivslängden berodde på den höga spädbarnsdödligheten.
TG
Oregistrerad gäst
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 21.01:   

Jojo, men om man överlevde småbarnsåldern så hörde det inte till vanligheten att man stämplade ut en bit efter 80års ålder
Hose
Medlem
Användarnamn: Hose

Meddelande nummer: 1619
Registrerat: 8-2009
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 22.41:   

der var 3 kvaliteter af tin.
Engelsk tin, krontin og manggods
engelsk tin = 1/20 til 1/15
krontin = 1/6
Mangods = 1/4
forhold mellem tin og bly
Mangods måtte ikke bruges til fødevarer. Der er vist behov for at læse på lektien :-)

http://www.aldus.dk/heinrichschrotz/default.html
HHhh
Oregistrerad gäst
Skickat tisdag den 9 augusti 2011 - 23.10:   

Hose har du haft semester? Förhållande skriver t.ex. 1:20.
Eller detta här ovan skall vara 1/20 del bly eller tenn? Eller 1 del bly och 20 delar tenn? Eller 1 del tenn och 20 delar bly.